Merluza en salsa verde

MERLUZA EN SALSA VERDE

Fácil, unos 30 minutos.

Ingredientes:

600 gr. de merluza

½ cebolla blanca.

1 diente de ajo.

1 manojo de perejil.

1 vaso de vino blanco.

Harina, aceite y sal

Preparación:

Picar muy fina la cebolla, el ajo y el perejil.

Rebozar en harina la merluza cortada en ruedas y reservar.

En una cazuela baja con un poco de aceite sofreír la cebolla y un poco del perejil picado. Cuando este pochado, poner la merluza y darle color por ambas caras.

En el vaso de vino blanco diluir dos cucharaditas de harina, añadir a la cazuela, espolvorear con el resto del perejil picado, sazonar al gusto y dejar cocer a fuego lento, unos diez minutos, moviendo de vez en cuando la cazuela para que no se agarre.