Muslos de pollo al horno

MUSLOS DE POLLO AL HORNO

Fácil, una hora y cuarto.

Ingredientes:

800 gr. de contramuslos de pollo.

1 cebolla blanca mediana.

2 dientes de ajo.

2 tomates medianos maduros.

½ pimiento rojo.

Unas ramitas de romero y tomillo frescas.

1 vaso de caldo base de carne.

Aceite, sal y pimientas  molidas variadas.

Preparación:

Cortar en rodajas muy finas la cebolla, los tomates y el pimiento. Picar en trocitos pequeños el ajo.

En una fuente refractaria, colocar en capas los aros de cebolla, el tomate y el pimiento (cubriendo todo el fondo), espolvorear el ajo picado y salpimentar un poco, poner las ramitas de romero y tomillo a lo largo de los bordes. Colocar encima los contramuslos de pollo, regar con un poco de aceite y con el caldo base, salpimentar a gusto.

Poner al horno a unos 180-200 grados durante unos 45-60 minutos (dependiendo  del tipo de horno), a mitad de horneado se puede dar vuelta al pollo y/o mojar con el jugo.